
http://www.levante-emv.com/secciones/noticia.jsp?pRef=2009072000_12_613427__Comarcas-ultimo-pastor-Alcublas
La Serranía está viva. Este blog es un encuentro de ideas por y para la Comarca.

"Con un carácter fundado en la libertad y la independencia de su vida, frente al mundo". Con estas palabras, Evarist Navarro (profesor de Bellas Artes del Departamento de Escultura de la Universidad Politécnica de Valencia) define el trabajo de Pilar, cómo las esculturas se han convertido en muestras de su trayectoria vital, el reflejo valiente de recuerdos y de voluntades.
Los ojos azules de Pilar son traviesos y curiosos, sonrien con mucha facilidad. Son ojos de niña porque nunca se cansan de aprender. "Necesito hacer cosas, pensar, crear... necesito crecer como persona, siempre, constantemente".
Con esta exposición Pilar nos muestra una parte de sus vivencias. Son piezas asombrosas, potentes, rotundas, pero que encierran ternura, inocencia, esperanza...
Hablamos de la evolución de su población; las profesiones existentes en el pueblo; sus cultivos; los monopolios privativos... y hacemos incapié en las Guerras Carlistas.Habrán exposiciones, talleres, charlas y ruta medioambiental, que mostrarán los valores naturales y culturales del parque natural.
También podréis asistir a las exposiciones de las obras que participarán en el I Concurso de Fotografía del Parque Natural de Chera-Sot de Chera y de los paneles interpretativos de la fauna, cedidos por la Sociedad Valenciana de Ornitología. Los peques podrán disfrutar de un taller de fósiles, para el que se deben preinscribir mandando un email con sus datos a parque_cherasotdechera@gva.es ó llamando al teléfono 606857028. Las plazas están limitadas a 25.
Las conferencias se realizarán en el nuevo Local Cultural de Chera, el sábado 18 de Julio a cargo de :
Ignacio Lacomba (Técnico de Espacios Naturales de Conselleria): “Los Espacios Naturales Protegidos de la Comunidad Valenciana”.
Emilio Blanco (Etnobotánico y divulgador): “Biodiversidad,etnobotánica y conservación: reflexiones en voz alta”.
Xavier García (Asociación Amigos del Tejo): “Los últimos tejos del sur del mediterráneo: ecología de conservación”.
Julio Company (Profesor de la UPV): “Chera hace 70 millones de años: la época de los dinosaurios”.
Antonio García (Cronista Oficial de Chera): “Patrimonio paisajístico y toponimia en peligro de extinción de Chera”.
Juan José García (Naturalista, SVO Requena-Utiel):“Las aves rapaces nocturnas y diurnas de nuestro Parque”.
También estamos invitados el domingo 19 de julio, a la ruta medioambiental a la Fuente del Saltillo, donde almorzaremos en el área recreativa a la sombra de sus chopos, nos refrescaremos con las frías aguas de su fuente y apreciaremos la belleza y fragilidad del chorrero (cascada) y travertino que forma el arroyo.
¿Quién no recuerda una buena paella con vaquetas?
Hay que reconocer que la vaqueta está en peligro:
Ir a buscar vaquetas, después de una tormenta de verano, con la tierra desprendiendo su auténtico olor y el monte entero fresco y húmedo, ofreciéndose a los sentidos como un jardín recién regado, ha sido y es una de las actividades más nuestras en estos meses.
Volver a casa con unas cuantas docenas de vaquetas era una fiesta. Se colgaba en un gancho del corral el saco repleto al que se añadía unas ramas de romero y cada domingo, de aquellos largos veranos, la paella se aromatizaba con el sabor de estos moluscos que llevan la casa a cuestas.
La Valencia rural urge de un desarrollo local para potenciar sus recursos.
Zonas con muy poca población, localidades con unos 20 personas, y muy dispersas, alejados unos núcleos de otros. Sus habitantes son de edad avanzada y en sus calles corretean pocos niños así com un escaso nivel de renta y de estudios. "A pesar de todo lo avanzado que se pueda estar, queda mucho por hacer en desarrollo sostenible. Hay un patrimonio natural, que también son las personas -no sólo se trata de reciclar residuos- que no está atendido en el entorno rural" lamenta Pérez Cosín, investigador del Institut Interuniversitari de Desenvolupament Local, como Diana Esmeralda Valero, ambos autores de este estudio.
Población en riesgo de exclusión social que ejerce una presión sobre sus recursos sociales -cuanta mas gente envejecida más necesidades sanitarias o de atención tienen- y sobre la dinámica económica. Es un círculo vicioso porque, a la vez, "esta presión lleva a un deterioro de la situación social del municipio, poniéndolo en riesgo de exclusión frente al resto del territorio y se aleja de los ejes de desarrollo o las políticas sociales".
El sendero de Gran Recorrido GR 7 / E 4, proviene del Peloponeso (en Grecia), teniendo su inicio en el templo de Delfos. Con más de 6.000 km atraviesa el arco mediterráneo pasando por Bulgaria, Serbia, Croacia, Eslovenia, Italia, Francia y Andorra. Una vez en España discurre por las comunidades de Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Andalucia. del Mediterráneo hasta Gibraltar.
En tierras valencianas el sendero es una línea sinuosa de Norte a Sur que recorre toda la comunidad por su parte interior con una longitud total de unos 550 km de las que unos 290 corresponden a la provincia de Valencia. Andilla es la primera población de Valencia continuando por Chelva, refugio Las Lomas, Cerro Simón, Tabarla, Cortes de Pallas, Collado del Caroche, Casas de Benali, Venta Boquilla y el refugio Santiago Reig ya en la Sierra Mariola.
Y ahora vamos con el CR-7 o CR-9, pues en el Real Madrid al estar Raul, el número lo ha tenido que variar.
Y este es el triste sino de los galácticos, el ser comprados o vendidos como esclavos de la Africa negra. Eso sí, con unas condiciones algo diferentes...

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La nueva Escuela de Enseñanza de Alcublas, que luego se llamó Grupo Escolar Bernardo de Lassala y González, constaría de siete aulas unitarias y su construcción corrió a cargo del Ayuntamiento.
Fue una Orden del 3 de Junio de 1953. Os transcribimos la misma editada en el BOE:
ORDEN del 3 de junio de 1953 por la que se concede, en principio, subvención al Ayuntamiento de Alcublas (Valencia) para construir siete unitarias.
Ilmo. Sr.: Visto el expediente incoado por el Ayuntamiento de Alcublas (Valencia), solicitando subvención del Estado para construir directamente un edificio destinado a siete Unitarias, por renunciar al sistema de construcción directa por el Estado; y teniendo en cuenta que se ha cumplido lo dispuesto en el Decreto de 29 de abril de 1949 (BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO del 12 de mayo), ya que el edificio motivo del presente expediente no se halla en construcción, y que el proyecto correspondiente ha sido favorablemente informado por la Oficina Técnica para Construcción de Escuelas, haciendo constar que puede ser aprobado.
Este Ministerio, a propuesta de la Sección correspondiente, ha resuelto:
1º. Aprobar el proyecto formulado por el Arquitecto don José Cort, para la construcción directa por el Ayuntamiento de Alcublas (Valencia), de un edificio destinado a siete unitarias.
2º. Conceder en principio al citado Ayuntamiento la subvención de doscientas ochenta mil pesetas.
3º. Que dicha subvención se abone en los plazos y en las condiciones establecidas en los decretos de 15 de junio de 1934 (<
Ilmo. Sr. Director general de Enseñanza Primaria.
¿Y quién fue Bernardo Lassala?
Bernardo Lassala González, ex presidente de la Diputación de Valencia. Nacido en Valencia, Bernardo Lassala fue militar de Aviación hasta la década de los cuarenta. Accedió a la presidencia de la diputación en 1958 y permaneció al frente de la corporación provincial hasta 1969. Fue director regional del Banco Coca hasta que esta entidad financiera fue absorbida por el Banco Español de Crédito. Estaba casado con Elisa Bau Carpi-hija de Joaquín Bau Nolla, ex presidente del Consejo de Estado-, con la que tuvo siete hijos.
* Información recogida por Juan Antonio Fernández
Centro Excursionista de Chelva y Colaborador de Peña Ramiro.

A pesar de su falta de orden táctico, el Águila de Toledo se convirtió en el mejor escalador español durante la década de los 50 y fue el primer corredor español en ganar el Tour de Francia en 1959.
Conocí a Luis, propietario y jefe de cocina, a través de internet, y en persona el mismo día que fui a comer. El restaurante está un poco escondido, pero con unas pocas indicaciones se llega bien a él. Si yo he sido capaz, cualquiera llega. De camino a Chullilla, después de abandonar la carretera de Ademuz, se pasa por un grupo de casas que se denomina Vanacloig, a la salida del núcleo hay un pequeño camino a la izquierda pegado a una casa, se toma y se sigue por él sin abandonar las edificaciones, ya que termina dentro del mismo aparcamiento del restaurante.
El lugar transmite mucha tranquilidad, está rodeado de viñas y otros cultivos.
El servicio es muy atento, sin agobiar en ningún momento, actuando con mucha naturalidad. Cuando me presenté lo primero que me dijo fue “Ten en cuenta que nosotros somos aficionados”
El menú es único, se llama “gastronómico”, consta de cinco aperitivos, dos entradas, dos pescados, una carne y el postre. Eso, si no se me ha olvidado nada, que sería muy fácil.
El aceite para mojar un poco de pan Al Frantoio Santa Tea verde Rotondo, excelente.
El segundo plato siguió subiendo, una vieira en dos cocciones, primero al vacío y después una pasada por la plancha, acompañada de un bombón de tocino ibérico, rebozado como una croqueta, acompañados de una mayonesa aromatizada con el jugo de la vieira y un puré (pralín) de pistacho y col. Todo ello sobre un carpaccio de gamba.
Cuarto aperitivo. Salmón marinado tres horas, sumergido en una salsa de queso de Ronda y Quesuco de Liébana, acompañado de setas chinas y musgo de irlanda, que es un alga muy gelatinosa, con pistachos.
Después de esto llegó el primer plato de pescado. Un bacalao cocinado a 59,8º (lo cuento como me lo dijeron), con una vichisoise tibia, con un espárrago triguero cocinado al vacío, una seta de pie azul y humo de jengibre dentro de la tapadera que cubría el plato. ¡Pa qué decir ná!
Le llegó el turno al plato de carne. Paletilla de cochinillo al horno a 70º durante 18 horas. Acompañado de patata asada, reducción de oporto con frutos rojos y escabeche.
La mala noticia es que no vais a poder ir hasta el 21 de agosto, el tío se marcha al Puerto de Santamaría, al restaurante Aponiente, para aprender más. Cuando vuelva no sé que será capaz de hacer.