EVOLUCIÓN DE LA VENTA DE ACEITE EN LA COOPERATIVA DE ALCUBLAS

En el siguiente artículo voy a hacer un pequeño análisis de la evolución de la venta del aceite de oliva de Alcublas.
El aceite de oliva de la Cooperativa de Alcublas es el artículo de venta que más ha evolucionado de todos los productos ofertados allí.
Recientemente han nacido nuevas presentaciones alternativas a la tradicional garrafa de cinco litros. Pero sería interesante hacer unas valoraciones:

Antes de la salida de un nuevo producto al mercado, y sobre todo requerido por la fuerte inversión que va a tocar asumir, es necesario (de una manera más o menos detallada) hacer un análisis de la situación de mercado y determinar dónde queremos posicionar la marca. Con ello conseguiremos determinar qué atributos o características habrá que dotar a la marca para que coincida con los detectados como deseados por parte del consumidor.

Importancia del envase: un envase con un diseño diferenciador es importantísimo para el éxito que nos proponemos. Una marca diferenciadora es básica en la venta. Y en ella se ha acertado, pues el nuevo envase es adecuado y el nombre está basado en algo emblemático en Alcublas.

Importancia del punto de venta: tan importante como el anterior. Hablando de un producto local no debemos pensar en distribuciones masivas y demás, pues nos abocaría al fracaso. Pero si no conseguimos situar el nuevo producto en un lugar “privilegiado” dentro de la misma cooperativa, estará perdiendo protagonismo. No podemos situar la nueva presentación al lado del vino a granel y cerca del punto de venta de calzado. Estamos desmereciéndolo y perdiendo venta.

Y por resumir, en el mercado del aceite hay una serie de variables que van a repercutir tanto en el precio como en la venta y que van a estar ligadas tanto a percepciones físicas como psicológicas que tendrán lugar en el posible comprador.

Hay percepciones físicas como:
-La presentación: envase y etiqueta.
-Algunos aspectos propios del producto: color, aroma, sabor…

Y percepciones psicológicas, como:
-El origen del producto: una explicación del tipo de olivera del que sale el aceite y sus características condicionan más de lo que creemos.
-La marca: específica por presentación (que no sea genérica) y que suscite significado. Esto se ha hecho muy bien en la Cooperativa de Alcublas.

Creo que todas estas premisas que he intentado desarrollar se cumplen casi en su totalidad en la Cooperativa de Alcublas.
Pero no podemos bajar el listón…porque hoy cliente satisfecho ya no es sinónimo de cliente fiel.

Sirva el presente para recordar y ensalzar los excelentes aceites (oliva virgen extra) que crea y distribuye la Cooperativa de Alcublas:

http://www.lacooperativadeacublas.com