La semana pasada nos sorprendieron desde Bilbo con amor y pudimos apreciar cómo cataban el Balcón de Valencia en Euskadi. El mundo al revés: os proponemos degustar un txakolí.
Mendraka
Bodega Elizalde
Mendraka Txakolina es un vino blanco joven de color amarillo verdoso. En nariz predomina la frescura, que recuerda a manzana reciente y a flores blancas. En boca es glicérico, con un leve toque final ácido, característico del txakoli. Y me costó 7 euros.
El txakoli es un vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada (10º-11,5º) y con una leve acidez. Es un vino muy característico y diferenciado con personalidad propia, por lo que se encuentra entre los productos más tradicionales de Euskal Herria.Cabe destacar que es fundamentalmente blanco, aunque también se producen en menor cantidad tintos y rosados conocidos también bajo el nombre "ojo de gallo".
¿Con qué lo maridamos?
Podemos preparar una tortilla de patata con pimientos de piquillo por encima.
Perfecto si nos animamos a preparar unas navajas a la plancha, o unos berberechos al vapor, que se preparan con rapidez y sencillez.
Y acertaremos si lo acompañamos de unas clóchinas de nuestra costa...
Como ya sabéis, el lunes pasado se celebró en el Jardín Botánico de Valencia la noche del Vino Valenciano.
La cooperativa San Antonio Abad de Alcublas estuvo presente con un stand en el que se podía degustar nuestro estupendo vino blanco, que gustó mucho a aquellos que se acercaron a nuestro stand, y el vino tinto. Además el público asistente pudo recoger folletos sobre nuestros caldos y aceites. La representante de la cooperativa que atendía el stand contestó las múltiples cuestiones sobre nuestras variedades vinícolas, producción, tipo de venta,… que le plantearon exportadores de vinos, bodegueros y amantes del vino.
Si seguimos en esta línea no nos soprprenderá el ver Balcon de Valencia en Bilbao -y en otros muchos sitios más-, como nos pasó la semana pasada...
Pues nada... lo dicho, ya me contaréis...
4 comentarios:
No he probado nunca el txakolí. Intentaré comprar una botella. Soy de tinto, pero ahora se agradece el blanco.
El verdejo es mi preferido junto con el Balcón.
Haber si hay prueba de xacolines!!!!!!! el sabado,sabadete,jejejejejejejejee..ansioso espero el dia.MMMMMMMMMUUUAAAKKKKK
Para mi gusto y mi poco entender el txakolí juega en la segunda división.
En primera tenemos los verdejos, albariños, pero ribeiros, txakolis y barbadillos están por debajo.
Aunque todos mu buenos, no vayamos a ser.
En veranito todos los blancos están buenos.
Siempre dentro de una cubitera con agua y hielo, pero huyendo de los congeladores: estos son enemigos del vino.
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