FÍN DE FIESTA: DÍA DE LAS CORRIDAS Y LA CALDERA

Hoy finalizan las fiestas de San Antón en Alcublas. Días intensos, días fríos, en los que hemos disfrutado como hacía tiempo...
El 19 de enero es el DÍA DE LAS CORRIDAS.

Las carreras era un juego muy habitual en todas las épocas y en todo el territorio valenciano. Había carreras de muchos tipos: de sacos, con cucharas y huevos, de carretillas –uno de los niños apoya- ba las manos en el suelo y el otro le cogía de los tobillos a modo de carretilla–, a caballito o chinchín –uno de los niños subía en las espaldas del otro niño–, con caballos o machos. En la época en la que se utilizaban estos animales, como instrumento agrícola, eran muy frecuentes este tipo de pruebas. Los jóvenes que ganaban estas pruebas adquirían un gran renombre a nivel local o incluso comarcal. En Alcublas el día grande de las carreras era –y continúa siéndolo– el 19 de enero, conocido por todos como Día de las Corridas.
Míriam Civera-"Juegos Tradicionales"

Las carreras tienen lugar en la Cava: a ambos lados, sobre los alterones del terreno, se reúne la gente que espera impaciente. En un extremo están reunidas las cuadras de los mulos y asnos con sus dueños y que han de disputarse los pollos. En el otro extremo el jurado, formado por los concejales para dar la señal de salida. La primera cuadra que entra en la lid es la de los asnos, que castigados por sus jinetes corren como pueden trompicando.
El último número, son las carreras pedestres; primero los hombres, los atletas, corren veloces en busca del ansiado pollo y finalmente las mujeres que también se disputan el premio.
Los vencedores regresan al pueblo con los pollos en alto en señal de victoria. A su llegada son recibidos con una salva de cohetes borrachos. Y la fiesta termina con un reparto a los pobres que acuden de los alrededores, de la típica caldera, repartida por los concejales, Alcalde, Vicario, etc. y amenizado por la banda de música.
Recopilación de Juan Coll

Alubias, patatas, nabos, arroz, tocino fresco, oreja, morro, cebolla, pimentón dulce y hierbabuena. Éstos ingredientes, habituales en las despensas alcublanas son los componentes de la caldera que, en tiempos se empleaba para alimentar a los pobres, y a fecha de hoy es una comida festiva para todos los alcublanos. Estamos todos invitados a degustarla hoy en Alcublas.
 


Y cómo no, os dejamos con el programa del último día de fiestas en Alcublas...